پھل اور سبزیاں

صحت مند طرز زندگی کے لیے مختلف قسم کے پھل اور سبزیاں کھانا ضروری ہے۔ پھل اور سبزیاں ضروری وٹامنز، معدنیات اور فائبر سے بھری ہوتی ہیں جو آپ کے جسم کو صحیح طریقے سے کام کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔ ان میں کیلوریز اور چکنائی بھی کم ہوتی ہے، جس کی وجہ سے وہ وزن کے انتظام کے لیے بہترین انتخاب ہیں۔ مختلف قسم کے پھل اور سبزیاں کھانے سے دل کی بیماری، فالج اور کینسر کی کچھ اقسام جیسی دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔

پھل اور سبزیاں مختلف رنگوں، شکلوں اور سائز میں آتی ہیں۔ مختلف قسم کے پھل اور سبزیاں کھانے سے اس بات کو یقینی بنانے میں مدد مل سکتی ہے کہ آپ کو اپنے جسم کو درکار تمام ضروری غذائی اجزاء مل جائیں۔ ہر روز پھلوں اور سبزیوں کی کم از کم پانچ سرونگ کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ سرونگ کا سائز تقریباً ایک کپ کچی یا پکی ہوئی سبزیوں یا پھلوں کا ایک ٹکڑا ہوتا ہے۔

پھل اور سبزیوں کی خریداری کرتے وقت ان کو تلاش کریں جو تازہ، پکے اور موسم میں ہوں۔ پھلوں اور سبزیوں کا انتخاب کریں جو زخموں اور داغوں سے پاک ہوں۔ جب ممکن ہو، کیڑے مار ادویات سے بچنے کے لیے نامیاتی پھل اور سبزیاں خریدیں۔

پھل اور سبزیاں تیار کرتے وقت، کسی بھی قسم کی گندگی یا بیکٹیریا کو دور کرنے کے لیے انہیں اچھی طرح دھونا ضروری ہے۔ ان کی تازگی کو برقرار رکھنے کے لیے انہیں مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنا بھی ضروری ہے۔ پھلوں اور سبزیوں کو فریج میں یا کسی ٹھنڈی، خشک جگہ پر رکھنا چاہیے۔

مختلف قسم کے پھل اور سبزیاں کھانا صحت مند غذا کا ایک اہم حصہ ہے۔ وہ ضروری وٹامنز، معدنیات اور فائبر سے بھرے ہوتے ہیں جو آپ کے جسم کو صحیح طریقے سے کام کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ مختلف قسم کے پھل اور سبزیاں کھانے سے آپ کو دائمی بیماریوں کا خطرہ کم کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔ اس لیے بہتر صحت کے لیے اپنی خوراک میں مختلف قسم کے پھل اور سبزیاں ضرور شامل کریں۔

پھل اور سبزیاں صحت مند غذا کے ضروری اجزاء ہیں۔ وہ ضروری وٹامنز، معدنیات اور فائبر فراہم کرتے ہیں جو اچھی صحت کے لیے ضروری ہیں۔ مختلف قسم کے پھل اور سبزیاں کھانے سے دل کی بیماری، فالج، ٹائپ 2 ذیابیطس اور کینسر کی کچھ اقسام سمیت کئی دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ پھلوں اور سبزیوں میں کیلوریز اور چکنائی بھی کم ہوتی ہے، جس کی وجہ سے وہ وزن کے انتظام کے لیے بہترین انتخاب ہیں۔ مختلف قسم کے پھل اور سبزیاں کھانے سے توانائی کی مجموعی سطح اور ذہنی وضاحت کو بہتر بنانے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔ مزید برآں، پھل اور سبزیاں اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک بڑا ذریعہ ہیں، جو جسم کو فری ریڈیکلز کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے بچانے میں مددگار ثابت ہوتی ہیں۔ مختلف قسم کے پھل اور سبزیاں کھانے سے بھی ہاضمے کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے، کیونکہ ان میں فائبر اور پانی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو کہ نظام انہضام کو درست طریقے سے چلانے میں مدد دے سکتی ہے۔ آخر میں، پھل اور سبزیاں کھانے میں ذائقہ اور تنوع شامل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہیں، جس سے وہ مزید لطف اندوز اور تسلی بخش ہوتے ہیں۔ مختلف قسم کے پھل اور سبزیاں کھانے سے اس بات کو یقینی بنانے میں مدد مل سکتی ہے کہ آپ کو وہ تمام ضروری غذائی اجزاء ملیں جو آپ کے جسم کو صحت مند اور مضبوط رہنے کے لیے درکار ہیں۔

1۔ ہر روز مختلف قسم کے پھل اور سبزیاں کھائیں۔ سبزیوں کے پانچوں ذیلی گروپوں میں سے انتخاب کریں (گہرا سبز، سرخ اور نارنجی، پھلیاں، نشاستہ دار اور دیگر سبزیاں) اور مختلف قسم کے پھل شامل کریں۔

2۔ جب ممکن ہو موسم میں تازہ پھل اور سبزیاں خریدیں۔ وہ عام طور پر کم مہنگے ہوتے ہیں اور ان کا ذائقہ زیادہ ہوتا ہے۔

3۔ سہولت کے لیے منجمد پھل اور سبزیاں خریدیں۔ انہیں چوٹی کے پکنے پر اٹھایا جاتا ہے اور غذائی اجزاء کو بند کرنے کے لیے جلدی سے منجمد کر دیا جاتا ہے۔

4۔ سہولت کے لیے ڈبہ بند پھل اور سبزیاں خریدیں۔ ان لوگوں کا انتخاب کریں جن میں چینی یا نمک شامل نہ ہو۔

5۔ سہولت کے لیے خشک میوہ جات اور سبزیاں خریدیں۔ وہ کھانے میں ذائقہ اور ساخت شامل کرنے کا بہترین طریقہ ہیں۔

6۔ پھلوں اور سبزیوں کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کریں تاکہ وہ زیادہ دیر تک تازہ رہیں۔ انہیں زیادہ تر پھلوں اور سبزیوں کے لیے فریج میں رکھیں۔

7۔ پھل اور سبزیاں کھانے یا پکانے سے پہلے دھو لیں۔ گندگی اور بیکٹیریا کو دور کرنے کے لیے ٹھنڈے پانی اور پروڈکٹ برش کا استعمال کریں۔

8۔ پھلوں اور سبزیوں کو پکائیں تاکہ ان کے قدرتی ذائقوں کو چھوڑنے میں مدد ملے۔ کھانا پکانے کے مختلف طریقے استعمال کریں جیسے بھاپ، بیکنگ، گرلنگ، اور سٹر فرائی۔

9۔ جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کے ساتھ پھلوں اور سبزیوں میں ذائقہ شامل کریں۔ لہسن، ادرک، تلسی، اوریگانو، اور دیگر جڑی بوٹیاں اور مصالحے اپنے پکوان میں شامل کرنے کی کوشش کریں۔

10۔ جب ممکن ہو پھل اور سبزیاں کچی کھائیں۔ اس سے ان کے غذائی اجزاء اور فائبر کو محفوظ رکھنے میں مدد ملتی ہے۔

11۔ پھلوں اور سبزیوں کو اپنے کھانے کا اہم حصہ بنائیں۔ دوپہر اور رات کے کھانے میں اپنی آدھی پلیٹ پھلوں اور سبزیوں سے بھریں۔

12۔ نئے پھل اور سبزیاں آزمائیں۔ نئے پھل اور سبزیاں آزما کر اپنے تالو کو پھیلائیں۔

13۔ پھلوں اور سبزیوں کو مزے دار بنائیں۔ اپنی ترکیبیں اور پیشکش کے ساتھ تخلیقی بنیں۔

14۔ اپنے خاندان کو شامل کریں۔ پھلوں اور سبزیوں کی خریداری اور تیاری میں اپنے خاندان کی مدد کریں۔

15۔ اسے عادت بنائیں۔ پھلوں اور سبزیوں کو ہر روز اپنے کھانے اور ناشتے میں شامل کریں۔

سوال 1: پھل اور سبزیاں کھانے کے صحت کے لیے کیا فوائد ہیں؟
A1: پھل اور سبزیاں کھانے سے صحت کے بے شمار فوائد حاصل ہوتے ہیں۔ پھل اور سبزیاں ضروری وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھری ہوتی ہیں جو دل کی بیماری، فالج اور کینسر جیسی دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔ وہ غذائی ریشہ کا ایک بڑا ذریعہ بھی ہیں، جو صحت مند عمل انہضام اور باقاعدگی کو فروغ دینے میں مدد کر سکتے ہیں۔ مزید برآں، پھلوں اور سبزیوں میں کیلوریز اور چکنائی کم ہوتی ہے، جس کی وجہ سے یہ ان لوگوں کے لیے بہترین انتخاب ہیں جو صحت مند وزن برقرار رکھنا چاہتے ہیں۔

س2: مجھے ہر روز پھلوں اور سبزیوں کے کتنے سرونگ کھانے چاہئیں؟
A2: USDA تجویز کرتا ہے کہ بالغ افراد روزانہ کم از کم 2 کپ پھل اور 2.5 کپ سبزیاں استعمال کریں۔ تاہم، آپ کو کھانے کی صحیح مقدار کا انحصار آپ کی عمر، جنس اور سرگرمی کی سطح پر ہوگا۔

س3: میری خوراک میں مزید پھل اور سبزیاں شامل کرنے کے کچھ آسان طریقے کیا ہیں؟
A3: اپنی خوراک میں مزید پھل اور سبزیاں شامل کرنے کے بہت سے آسان طریقے ہیں۔ اپنے ناشتے میں پھل کا ایک ٹکڑا شامل کرکے شروع کریں، جیسے کیلا یا ایک سیب۔ آپ اپنے دوپہر اور رات کے کھانے میں سبزیاں بھی شامل کر سکتے ہیں، جیسے کہ سائیڈ سلاد یا بھنی ہوئی سبزیاں۔ مزید برآں، آپ اپنی پسندیدہ ترکیبوں میں سبزیاں شامل کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں، جیسے کہ اپنے پاستا ساس میں پالک یا اپنے پیزا میں مشروم شامل کریں۔

س4: کیا منجمد پھل اور سبزیاں تازہ کی طرح غذائیت بخش ہیں؟
A4: جی ہاں، منجمد پھل اور سبزیاں بالکل تازہ کی طرح غذائیت بخش ہو سکتی ہیں۔ درحقیقت، کچھ منجمد پھل اور سبزیاں تازہ سے بھی زیادہ غذائیت بخش ہو سکتی ہیں، کیونکہ وہ اکثر پکنے کی چوٹی پر منجمد ہوتے ہیں۔ تاہم، یہ یقینی بنانے کے لیے لیبل کو چیک کرنا ضروری ہے کہ اس میں کوئی اضافی شکر یا پرزرویٹیو موجود نہیں ہے۔

صحت مند غذا اور طرز زندگی کے لیے پھل اور سبزیاں ضروری ہیں۔ وہ ضروری وٹامنز، معدنیات اور فائبر فراہم کرتے ہیں جو اچھی صحت کے لیے ضروری ہیں۔ مختلف قسم کے پھل اور سبزیاں کھانے سے دل کی بیماری، فالج اور کینسر کی کچھ اقسام جیسی دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ پھل اور سبزیاں بھی اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک بڑا ذریعہ ہیں، جو آپ کے خلیات کو نقصان سے بچانے میں مدد کر سکتی ہیں۔ مختلف قسم کے پھل اور سبزیاں کھانے سے بھی آپ کو صحت مند وزن برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔

پھل اور سبزیاں خریدتے وقت، تازہ، پکی ہوئی اور موسم میں پیدا ہونے والی پیداوار کو دیکھنا ضروری ہے۔ جب ممکن ہو تو نامیاتی خریدنا بھی ضروری ہے، کیونکہ نامیاتی پیداوار مصنوعی کیڑے مار ادویات اور کھادوں کے استعمال کے بغیر اگائی جاتی ہے۔ پھلوں اور سبزیوں کی خریداری کرتے وقت، ایسی پیداوار تلاش کرنا ضروری ہے جو زخموں، دھبوں اور نقصان کی دیگر علامات سے پاک ہو۔

پھل اور سبزیاں آپ کے کھانے میں ذائقہ، ساخت اور غذائیت شامل کرنے کا بہترین طریقہ ہیں۔ انہیں کچا، پکایا یا جوس بنا کر کھایا جا سکتا ہے۔ پھلوں اور سبزیوں کو بعد میں استعمال کے لیے منجمد یا ڈبہ بند بھی کیا جا سکتا ہے۔ ڈبہ بند پھل اور سبزیاں خریدتے وقت، ایسی مصنوعات کو تلاش کرنا ضروری ہے جن میں سوڈیم اور شوگر کی مقدار کم ہو۔

پھل اور سبزیاں صحت مند غذا اور طرز زندگی کا ایک اہم حصہ ہیں۔ مختلف قسم کے پھل اور سبزیاں کھانے سے آپ کو اچھی صحت کے لیے ضروری وٹامنز، معدنیات اور فائبر حاصل کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ پھلوں اور سبزیوں کی خریداری کرتے وقت، یہ ضروری ہے کہ تازہ، پکی ہوئی اور موسم میں پیدا ہونے والی پیداوار کو تلاش کریں۔ جب ممکن ہو تو نامیاتی خریدنا بھی ضروری ہے۔ پھلوں اور سبزیوں کو کچا، پکایا، یا جوس بنا کر کھایا جا سکتا ہے، اور بعد میں استعمال کے لیے منجمد یا ڈبہ بند بھی کیا جا سکتا ہے۔ مختلف قسم کے پھل اور سبزیاں کھانے سے آپ کو صحت مند وزن برقرار رکھنے اور کئی دائمی بیماریوں کا خطرہ کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔