ووڈرف

ووڈرف ایک بارہماسی جڑی بوٹی ہے جو یورپ، شمالی افریقہ اور ایشیا کے کچھ حصوں سے تعلق رکھتی ہے۔ یہ Rubiaceae خاندان کا ایک رکن ہے اور کافی کے پودے سے قریبی تعلق رکھتا ہے۔ روایتی ادویات میں اس پودے کے استعمال کی ایک طویل تاریخ ہے اور یہ اپنی میٹھی، خوشبودار خوشبو کے لیے جانا جاتا ہے۔

ووڈرف ایک کم اگنے والا، سدا بہار پودا ہے جو 12 انچ تک لمبا ہوتا ہے۔ اس کے پتے گہرے سبز اور بیضوی شکل کے ہوتے ہیں اور اس کے پھول چھوٹے اور سفید ہوتے ہیں۔ پودے کی خوشبو میٹھی اور خوشگوار ہوتی ہے اور اسے اکثر پاٹپوری اور تھیلے میں استعمال کیا جاتا ہے۔

روایتی ادویات میں لکڑی کا استعمال صدیوں سے ہوتا رہا ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ اس میں سوزش، اینٹی اسپاسموڈک اور موتروردک خصوصیات ہیں۔ یہ ہضم کے مسائل، جیسے بدہضمی اور اپھارہ کے علاج کے لیے بھی فائدہ مند سمجھا جاتا ہے۔

ووڈرف کو کھانا پکانے میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کے پتوں کو سوپ، سٹو اور سلاد کے ذائقہ کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کے پھولوں کو میٹھا شربت یا چائے بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ پولینڈ میں "Majeranek" نامی شراب بنانے کے لیے بھی پودے کا استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ نم، اچھی طرح سے خشک مٹی اور پوری دھوپ کو ترجیح دیتا ہے۔ یہ خشک سالی کو برداشت کرنے والا بھی ہے اور اسے کنٹینرز میں بھی اگایا جا سکتا ہے۔

ووڈرف ایک ورسٹائل جڑی بوٹی ہے جسے مختلف طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کی میٹھی، خوشبودار خوشبو اسے پوٹپوری اور تھیلے میں ایک بہترین اضافہ بناتی ہے۔ اس کی دواؤں کی خصوصیات اسے ہاضمہ کے مسائل کے علاج کے لیے ایک فائدہ مند جڑی بوٹی بناتی ہیں۔ اور اس کا ذائقہ اسے سوپ، سٹو اور سلاد میں ایک بہترین اضافہ بناتا ہے۔

ووڈرف ایک جڑی بوٹی ہے جو صدیوں سے مختلف بیماریوں کے علاج کے لیے استعمال ہوتی رہی ہے۔ یہ اس کی سوزش، antispasmodic، اور موتروردک خصوصیات کے لئے جانا جاتا ہے. یہ سوزش کو کم کرنے، ہاضمہ کو بہتر بنانے اور درد کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ یہ سانس کے مسائل، جیسے دمہ اور برونکائٹس میں مدد کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔ ووڈرف کو بے خوابی، اضطراب اور افسردگی میں مدد کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔ یہ بخار کو کم کرنے اور گردش کو بہتر بنانے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔ ووڈرف کو جلد کے لیے بھی فائدہ مند جانا جاتا ہے، جھریوں کو کم کرنے اور جلد کے رنگ کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ اس سے کینسر اور دیگر بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔ ووڈرف ایک محفوظ اور قدرتی علاج ہے جسے مختلف بیماریوں کے علاج کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

1۔ لکڑی کو ٹھنڈے پانی میں دھو کر اور کوئی بھی گندگی یا ملبہ ہٹا کر تیار کرنا شروع کریں۔

2. لکڑی کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، تقریباً ایک پیسے کے سائز کے۔

3. لکڑی کو برتن میں رکھیں اور ٹھنڈے پانی سے ڈھانپ دیں۔

4. پانی کو ابالنے پر لائیں اور پھر گرمی کو ابالنے پر کم کریں۔

5. ووڈرف کو تقریباً 10 منٹ تک یا اس کے نرم ہونے تک ابالیں۔

6۔ ووڈرف کو نکال دیں اور ٹھنڈے پانی سے دھولیں۔

7. ووڈرف کو فوڈ پروسیسر اور نبض میں اس وقت تک رکھیں جب تک کہ اسے باریک کاٹ نہ لیا جائے۔

8. کٹے ہوئے ووڈرف کو سوس پین میں مکھن، چینی اور چٹکی بھر نمک کے ساتھ شامل کریں۔

9۔ مکسچر کو درمیانی آنچ پر پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں، جب تک چینی تحلیل نہ ہو جائے اور مکسچر گاڑھا نہ ہو جائے۔

10۔ پین کو آنچ سے ہٹائیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔

11۔ ووڈرف کو سائیڈ ڈش کے طور پر یا آئس کریم یا دیگر میٹھوں کے لیے ٹاپنگ کے طور پر پیش کریں۔

12۔ کسی بھی بچ جانے والی لکڑی کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ایک ہفتے تک فریج میں محفوظ کریں۔

13۔ لکڑی کو منجمد کرنے کے لیے، اسے بیکنگ شیٹ پر ایک ہی تہہ میں پھیلائیں اور 1-2 گھنٹے تک منجمد کریں۔

14۔ منجمد لکڑی کو ہوا بند کنٹینر میں منتقل کریں اور 3 ماہ تک فریزر میں محفوظ کریں۔

15۔ منجمد لکڑی کا استعمال کرنے کے لیے اسے رات بھر فریج میں پگھلا کر حسب ضرورت استعمال کریں۔