پرتگال میں مسالہ: برانڈز اور مشہور پیداواری شہر

پرتگال شاید پہلا ملک نہ ہو جو آپ کے ذہن میں مصالحوں اور مسالوں کے بارے میں سوچنے پر آتا ہے، لیکن یہ آہستہ آہستہ ذائقوں کے منفرد امتزاج کی وجہ سے پہچان حاصل کر رہا ہے۔ روایتی ترکیبوں سے لے کر نسل در نسل جدید تشریحات تک، پرتگالی مسالے مشرق اور مغرب کا ایک خوشگوار امتزاج پیش کرتے ہیں۔

پرتگال میں مسالہ کے مشہور برانڈز میں سے ایک Casa da Índia ہے۔ 19ویں صدی کی تاریخ کے ساتھ، یہ برانڈ معیار اور صداقت کا مترادف بن گیا ہے۔ کاسا دا انڈیا اپنے مسالوں کو دنیا بھر کے مختلف خطوں سے حاصل کرتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ صرف بہترین اجزاء ہی اسے اپنے مسالوں میں بنائیں۔ لال مرچ کے پاؤڈر سے لے کر خوشبو دار دار چینی تک، کاسا دا انڈیا ہر ذائقے کو پورا کرنے کے لیے مسالوں کی ایک وسیع رینج پیش کرتا ہے۔

پرتگال کا ایک اور مشہور برانڈ گوا اسپائس ہے۔ گوا کی سابق پرتگالی کالونی کے ذائقوں سے متاثر ہو کر، یہ برانڈ روایتی مسالوں میں ایک منفرد موڑ لاتا ہے۔ اپنے جرات مندانہ اور متحرک ذائقوں کے لیے جانا جاتا ہے، گوا اسپائس ایسے مسالے پیش کرتا ہے جو آپ کے پکوان میں پنچ شامل کرنے کے لیے بہترین ہیں۔ چاہے آپ مسالہ دار سالن پاؤڈر یا ذائقہ دار گرم مسالہ تلاش کر رہے ہوں، گوا اسپائس نے آپ کا احاطہ کر لیا ہے۔

جب بات پیداواری شہروں کی ہو، لزبن اور پورٹو پرتگال میں مسالہ کی تیاری کے دو بڑے مرکز ہیں۔ یہ شہر نہ صرف ایک بھرپور پاک ثقافتی ورثہ پر فخر کرتے ہیں بلکہ دنیا بھر کی ثقافتوں کے پگھلنے والے برتنوں کا بھی کام کرتے ہیں۔ نتیجتاً، وہ مصالحہ فروشوں اور مسالہ تیار کرنے والوں کے لیے ہاٹ سپاٹ بن گئے ہیں۔

دار الحکومت لزبن مسالہ تیار کرنے والوں کی متنوع رینج کا گھر ہے۔ چھوٹے خاندانی کاروبار سے لے کر بڑے پیمانے پر آپریشنز تک، آپ کو اپنی ذائقہ کی کلیوں کے مطابق مختلف قسم کے مسالے ملیں گے۔ چاہے آپ روایتی پرتگالی ذائقے یا بین الاقوامی مرکبات تلاش کر رہے ہوں، لزبن میں ہر کسی کے لیے کچھ نہ کچھ ہے۔

دوسری طرف پورٹو اپنی تاریخی مسالوں کی مارکیٹوں اور مصالحے کی روایتی دکانوں کے لیے جانا جاتا ہے۔ یہاں، آپ ca…