پرتگال میں نوڈلز کی ایک بھرپور تاریخ ہے اور یہ پرتگالی کھانوں میں ایک محبوب غذا ہے۔ مختلف برانڈز اور پیداواری شہر ہیں جو ملک میں نوڈلز کی مقبولیت اور تنوع میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

پرتگال میں نوڈلز کے سب سے مشہور برانڈز میں سے ایک میلانزا ہے۔ میلانزا 1911 سے پاستا تیار کر رہی ہے اور اسے اپنی اعلیٰ معیار کی مصنوعات کے لیے پہچانا جاتا ہے۔ ان کے نوڈلز اسپگیٹی سے لے کر فوسیلی تک مختلف اشکال اور سائز میں آتے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ ہر ذائقے اور ڈش کے مطابق کچھ نہ کچھ ہو۔

پرتگال کا ایک اور مشہور برانڈ Nacional ہے۔ Nacional 150 سالوں سے پاستا تیار کر رہا ہے اور پرتگالی گھرانوں میں ایک قابل اعتماد نام ہے۔ وہ ڈورم گندم سے بنے نوڈلز کی ایک وسیع رینج پیش کرتے ہیں، جو ہر بار مزیدار اور اطمینان بخش کھانے کو یقینی بناتے ہیں۔

ان برانڈز کے علاوہ، پرتگال اپنے پروڈکشن شہروں کے لیے جانا جاتا ہے جو نوڈل کی تیاری میں مہارت رکھتے ہیں۔ پرتگال کے شمال میں واقع ایویرو اپنے انڈے نوڈلز کے لیے مشہور ہے۔ یہ نوڈلز انڈوں، آٹے اور پانی سے بنائے جاتے ہیں، جس کے نتیجے میں ایک بھرپور اور ذائقہ دار پاستا ہوتا ہے جو اکثر روایتی پرتگالی پکوانوں میں استعمال ہوتا ہے۔

ایک اور شہر جو اپنے نوڈل کی تیاری کے لیے مشہور ہے لیریا ہے۔ لیریا اپنے روایتی ہینڈ رولڈ نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، جو صدیوں پرانی تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے بنائے جاتے ہیں۔ ان نوڈلز کی ساخت ایک منفرد ہوتی ہے اور اکثر سوپ اور سٹو میں استعمال ہوتے ہیں، جس سے ڈش میں ایک دلکش اور آرام دہ عنصر شامل ہوتا ہے۔

پرتگال کا دارالحکومت، لزبن، نوڈل کی پیداوار کی ایک فروغ پزیر صنعت کا گھر بھی ہے۔ لزبن اپنے فنکارانہ پاستا بنانے والوں کے لیے جانا جاتا ہے جو روایتی طریقوں سے نوڈلز کی ایک وسیع رینج تیار کرتے ہیں۔ یہ نوڈلز اکثر مقامی طور پر حاصل کیے گئے اجزاء کے ساتھ بنائے جاتے ہیں، جس کے نتیجے میں واقعی ایک مستند اور مزیدار پروڈکٹ بنتی ہے۔

مجموعی طور پر، پرتگال میں نوڈلز ملک کے کھانے کے ورثے اور دستکاری کا ثبوت ہیں۔ مختلف قسم کے برانڈز اور پروڈکشن شہروں میں سے انتخاب کرنے کے ساتھ، جب لطف اندوز ہونے کی بات آتی ہے تو اختیارات کی کوئی کمی نہیں ہوتی…