پیاز پرتگالی کھانوں کا ایک اہم جزو ہے، جس سے مختلف قسم کے پکوانوں میں ذائقہ اور گہرائی شامل ہوتی ہے۔ پرتگال اپنے اعلیٰ معیار کے پیاز کے لیے جانا جاتا ہے، جو ملک کے مختلف علاقوں میں کاشت کی جاتی ہے۔ آئیے پرتگال سے پیاز کے مختلف برانڈز اور مشہور پیداواری شہروں پر ایک قریبی نظر ڈالیں۔

پرتگال میں پیاز کے مشہور برانڈز میں سے ایک Cebola de Almeirim ہے۔ Almeirim، Santarém ضلع کا ایک شہر، اپنی پیاز کی پیداوار کے لیے مشہور ہے۔ المیریم میں بھرپور مٹی اور سازگار آب و ہوا ان پیاز کے غیر معمولی معیار میں معاون ہے۔ Cebola de Almeirim اپنے میٹھے اور ہلکے ذائقے کے لیے جانا جاتا ہے، جو اسے مقامی لوگوں اور باورچیوں میں یکساں پسندیدہ بناتا ہے۔

ایک اور مشہور برانڈ Cebola do Montijo ہے۔ مونٹیجو، سیٹوبل ضلع میں واقع ایک شہر ہے جو پیاز کی پیداوار کے لیے جانا جاتا ہے۔ مونٹیجو سے پیاز ان کے شدید ذائقے اور کھانا پکانے میں استعداد کی خصوصیت رکھتے ہیں۔ سیبولا ڈو مونٹیجو کو اس کے معیار کی وجہ سے بہت زیادہ سمجھا جاتا ہے اور اسے اکثر روایتی پرتگالی پکوانوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔

ویل ڈی کیمبرا شہر میں، جو ایویرو ضلع میں واقع ہے، ویل ڈی کیمبرا پیاز تیار کیے جاتے ہیں۔ یہ پیاز اپنے بڑے سائز اور الگ ذائقے کے لیے مشہور ہیں۔ ویل ڈی کیمبرا پیاز کا ذائقہ قدرے تیز ہوتا ہے، جو انہیں سٹو، سوپ اور دیگر لذیذ پکوانوں میں ایک مضبوط ذائقہ ڈالنے کے لیے مثالی بناتا ہے۔

پرتگال کے شمالی حصے میں منتقل ہونے پر، ہمیں ویلا ریئل کا شہر ملتا ہے۔ جو پیاز کی پیداوار کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔ ویلا اصلی پیاز ان کے مضبوط اور مسالہ دار ذائقے کی خصوصیت رکھتے ہیں، جو مختلف پکوانوں میں ایک منفرد لمس کا اضافہ کرتے ہیں۔ ویلا ریئل سے پیاز اکثر روایتی ڈش \\\"cozido à portuguesa\\\" میں استعمال کیا جاتا ہے، ایک دلدار گوشت اور سبزیوں کا سٹو۔

ان مخصوص برانڈز اور شہروں کے علاوہ، پرتگال میں پیاز کی پیداوار کی ایک متنوع رینج ہے۔ ملک بھر میں. ربیٹجو کی زرخیز زمینوں سے لے کر الگاروے کے ساحلی علاقوں تک، مختلف آب و ہوا اور مٹی کی اقسام میں پیاز کی کاشت کی جاتی ہے، جس کے نتیجے میں مختلف قسم کے پھل…