زعفران، سنہری مسالا جو اپنے منفرد ذائقے اور متحرک رنگ کے لیے جانا جاتا ہے، پرتگال میں اس کی ایک طویل تاریخ ہے۔ اس قیمتی مسالے کو اس کے مختلف کھانوں کے استعمال کے لیے بہت پسند کیا جاتا ہے اور اسے عیش و عشرت کی علامت سمجھا جاتا ہے۔ اس مضمون میں، ہم پرتگال میں زعفران کے مختلف برانڈز اور مشہور پیداواری شہروں کا جائزہ لیں گے۔

پرتگال اعلیٰ معیار کے زعفران کی پیداوار کے لیے جانا جاتا ہے، اور کئی برانڈز نے مارکیٹ میں اپنا نام بنایا ہے۔ ایسا ہی ایک برانڈ \\\"پرتگال زعفران\\\" ہے، جو اعلیٰ ترین معیار کے زعفران کو یقینی بنانے کے لیے روایتی کاشت کے طریقے استعمال کرنے پر فخر کرتا ہے۔ ان کے زعفران کو احتیاط سے ہاتھ سے چن کر پروسیس کیا جاتا ہے، جو اس شاندار مسالے کے اصل جوہر کو حاصل کرتا ہے۔

ایک اور معروف برانڈ \\\"النتیجو زعفران\\\" ہے، جو پرتگال کے الینٹیجو علاقے میں تیار کیا جاتا ہے۔ یہ برانڈ پائیدار کاشتکاری کے طریقوں پر توجہ مرکوز کرتا ہے اور اس نے معیار اور صداقت کے لیے اپنی وابستگی کی وجہ سے پہچان حاصل کی ہے۔ ان کا زعفران اپنی شدید مہک اور گہرے سرخ رنگ کے لیے جانا جاتا ہے، جو اسے باورچیوں اور کھانا پکانے کے شوقینوں میں ایک مقبول انتخاب بناتا ہے۔

ان برانڈز کے علاوہ، پرتگال میں کئی شہر ہیں جو زعفران کی پیداوار کے لیے مشہور ہیں۔ ایسا ہی ایک شہر Ponte de Lima ہے جو ملک کے شمالی حصے میں واقع ہے۔ اس خطے میں زعفران کی کاشت کی ایک طویل تاریخ ہے اور اسے پرتگال میں زعفران کی جائے پیدائش سمجھا جاتا ہے۔ پونٹے ڈی لیما کی منفرد آب و ہوا اور زرخیز مٹی زعفران کی افزائش کے لیے بہترین حالات پیدا کرتی ہے، جس کے نتیجے میں غیر معمولی معیار کا زعفران پیدا ہوتا ہے۔

زعفران کی پیداوار کے لیے مشہور ایک اور شہر Monção ہے، جو پرتگال کے شمالی علاقے میں بھی واقع ہے۔ Monção میں پیدا ہونے والا زعفران اپنے شدید ذائقے اور متحرک رنگ کے لیے جانا جاتا ہے، جس کی وجہ سے باورچیوں اور کھانے کے شوقین افراد اسے بہت پسند کرتے ہیں۔ اس شہر میں سالانہ زعفران فیسٹیول کا انعقاد ہوتا ہے، جہاں زائرین کاشت کاری اور کٹائی کے عمل کے بارے میں جان سکتے ہیں اور زعفران سے بھرے پکوانوں میں شامل ہو سکتے ہیں۔

پرتگال کے دیگر شہر، s…