پرتگال میں سمندری مچھلی اپنے اعلیٰ معیار اور مزیدار ذائقے کے لیے مشہور ہے۔ اس خوبصورت ملک کے ساحلی علاقوں سے مختلف قسم کی سمندری مچھلیاں پکڑ کر مارکیٹ میں لائی جاتی ہیں۔ یہ سمندری مچھلیاں نہ صرف مقامی لوگوں میں مقبول ہیں بلکہ دنیا بھر کے سمندری غذا کے چاہنے والوں میں بھی ان کی بہت زیادہ تلاش ہے۔

پرتگال میں کئی برانڈز ہیں جو اپنی غیر معمولی سمندری مچھلی کی مصنوعات کے لیے مشہور ہیں۔ ایسا ہی ایک برانڈ Bacalhau da Noruega ہے، جو نمکین کوڈ فش میں مہارت رکھتا ہے۔ ان کی مچھلی کو احتیاط سے منتخب کیا جاتا ہے اور اس کی تازگی اور ذائقہ کو برقرار رکھنے کے لیے اس پر عملدرآمد کیا جاتا ہے۔ Bacalhau da Noruega نے پرتگال میں کچھ بہترین نمکین کاڈفش تیار کرنے کے لیے شہرت حاصل کی ہے۔

ایک اور مشہور برانڈ Pescanova ہے، جو سمندری مچھلی کی مصنوعات کی ایک وسیع رینج پیش کرتا ہے۔ ان کی مچھلی بحر اوقیانوس سے حاصل کی جاتی ہے اور اس کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے جدید تکنیکوں کا استعمال کرتے ہوئے اسے پروسیس کیا جاتا ہے۔ Pescanova پائیداری اور ذمہ دار ماہی گیری کے طریقوں کے لیے اپنی وابستگی کے لیے جانا جاتا ہے۔

جب پیداواری شہروں کی بات آتی ہے، تو کچھ ایسے ہیں جو پرتگال میں اپنی سمندری مچھلیوں کے لیے نمایاں ہیں۔ ایسا ہی ایک شہر Matosinhos ہے جو ملک کے شمالی حصے میں واقع ہے۔ Matosinhos اپنی فروغ پزیر ماہی گیری کی صنعت کے لیے جانا جاتا ہے اور اسے پرتگال کا سمندری غذا کا دارالحکومت سمجھا جاتا ہے۔ سمندری غذا کے شائقین کے لیے شہر کی مچھلی بازار کا دورہ ضروری ہے، جو کہ تازہ سمندری مچھلیوں کی وسیع اقسام پیش کرتا ہے۔

ایک اور اہم پیداواری شہر پینیشے ہے، جو پرتگال کے مغربی ساحل پر واقع ہے۔ Peniche اپنی سارڈین ماہی گیری کے لیے مشہور ہے اور اسے یورپ کی سب سے بڑی سارڈین بندرگاہوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ یہ شہر ایک سالانہ سارڈین فیسٹیول کا انعقاد کرتا ہے، جہاں زائرین مزیدار گرلڈ سارڈینز کا لطف اٹھا سکتے ہیں اور شہر کی ماہی گیری کی روایات کے بارے میں جان سکتے ہیں۔

پرتگال کے جنوبی علاقے میں واقع Portimão اپنی سمندری مچھلیوں کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔ پیداوار شہر کی ماہی گیری کی بندرگاہ ایک ہلچل کا مرکز ہے، جہاں ماہی گیر روزانہ اپنی مچھلیاں لاتے ہیں۔ Portimão خاص طور پر اپنی ٹونا ماہی گیری کے لیے مشہور ہے، اور یہ شہر سالانہ…