کیا آپ پنیر کے عاشق ہیں جو منفرد اور مزیدار پنیر تلاش کر رہے ہیں؟ پرتگال میں پنیر کی دکانوں کے علاوہ اور نہ دیکھیں! پرتگال اپنی پنیر بنانے کی بھرپور روایت کے لیے جانا جاتا ہے اور دریافت کرنے کے لیے مختلف برانڈز اور مشہور پیداواری شہر پیش کرتا ہے۔

پرتگال کے سب سے مشہور برانڈز میں سے ایک Queijo da Serra da Estrela ہے۔ یہ پنیر بورڈلیرا بھیڑ کے دودھ سے بنایا گیا ہے اور اس کی ساخت نرم اور کریمی ہے۔ اسے اکثر تھوڑا سا ٹینگا اور گری دار ذائقہ کے طور پر بیان کیا جاتا ہے، جو اسے پنیر کے ماہروں میں پسندیدہ بنا دیتا ہے۔ سیرا شہر، جو Serra da Estrela کے علاقے میں واقع ہے، اس پنیر کی پیداوار کا مرکزی علاقہ ہے۔

ایک اور مشہور برانڈ Queijo de Azeitão ہے، جس کا نام Setúbal جزیرہ نما میں Azeitão کے قصبے کے نام پر رکھا گیا ہے۔ یہ پنیر کچی بھیڑ کے دودھ سے بنایا گیا ہے اور اس کی ساخت نیم نرم ہے۔ یہ اپنے قدرے نمکین اور مکھن والے ذائقے کے لیے جانا جاتا ہے، جو اسے کسی بھی پنیر کے بورڈ میں ایک بہترین اضافہ بناتا ہے۔

اگر آپ تھوڑا سا پنیر تلاش کر رہے ہیں تو کوئجو ڈی سرپا کو آزمائیں۔ یہ پنیر کچی بھیڑ کے دودھ سے بنایا جاتا ہے اور اس کا ذائقہ مضبوط اور تیز ہوتا ہے۔ اس کی عمر کم از کم 20 دن ہوتی ہے، جس سے ذائقوں کو نشوونما اور شدت ملتی ہے۔ Alentejo کے علاقے میں واقع Serpa، اس پنیر کی پیداوار کا مرکزی شہر ہے۔

ان لوگوں کے لیے جو ہلکے پنیر کو ترجیح دیتے ہیں، Queijo de Nisa ایک بہترین آپشن ہے۔ یہ پنیر کچی بھیڑ کے دودھ سے بنایا گیا ہے اور اس کی ساخت نیم سخت ہے۔ اس کی عمر کم از کم 60 دن ہوتی ہے، جس کے نتیجے میں پنیر ہموار اور بٹری ذائقہ والا ہوتا ہے۔ پورٹالیگری ضلع میں واقع نیسا اس پنیر کی پیداوار کا مرکزی شہر ہے۔

ان مشہور برانڈز کے علاوہ، پرتگال میں پنیر کی بہت سی دوسری دکانیں ہیں جو مختلف قسم کے پنیر پیش کرتی ہیں۔ چاہے آپ نرم اور کریمی پنیر تلاش کر رہے ہوں یا مضبوط اور تیکھی، آپ کو یقینی طور پر اپنی ذائقہ کی کلیوں کو پورا کرنے کے لیے کچھ ملے گا۔

لہذا، اگر آپ پنیر کے شوقین ہیں نئے ذائقوں اور برانڈز کو دریافت کرنے کے لیے، پنیر کی دکان پر جانا یقینی بنائیں…